泡黄豆，当然是因为李玉香迫不及待想要做豆腐了。
她在今天看到张货郎整理货物的时候无意中看见了里面有一小包盐卤，当时她就有了做豆腐的想法，而她细想了想，这其实是可行的。
虽然家里还没买回磨盘来，但谢家村有公用的磨盘，她可以早些起来去那里磨豆子。
磨好了豆浆自己家就能煮，张货郎带来的盐卤她可以借一点用来点豆腐脑，至于怎么压？反正是自己家里吃，也就不追求那种方方正正的形状了，张货郎带来的土布经纬较其他布更松一些，反而适合用来充作纱布，之后用家里有的石头和木板一压，足可以做几块豆腐出来了。
心里打定了主意，李玉香临睡前悄悄和舅舅张货郎借了盐卤，第二天早上天不亮就拉着谢老七起床磨豆子做豆腐。
等张货郎和小牛醒时，桌上已摆好了浇好了浇头的豆腐脑。
她们北直隶这边吃豆腐脑口味偏咸香，因为调料不够，李玉香是拿酱油咸盐加上一些昨天没做完的青菜调的卤，张货郎起床后看到饭桌上已经摆上了豆腐脑还有些惊讶：“你们村子里什么时候又有做豆腐的了？”
原本谢家村是有做豆腐的人家的，可惜后来因为种种原因那家搬走了，谢家村就再没会这门手艺的人家，想吃豆腐都要等别村的豆腐匠挑着豆腐来卖的时候才能吃到。
李玉香在她对面坐下，一边帮小牛整理衣服一边说：“舅舅，你猜猜这豆腐脑是谁做的？”
张货郎不嫌烫的猛喝了口豆腐脑，把谢家村的几乎每一户人家都猜了个遍，有些不可思议的看向李玉香问：“不会是你做的吧！”
李玉香点点头。
张货郎盯着碗里的豆腐脑看了几眼，刚刚只顾着吃没细看，现在细看的话，这碗豆腐脑确实不如其他豆腐匠家的豆腐看着细腻。
他几乎是立刻就相信了李玉香的话，他反问：“你什么时候学会这个的？！”
李玉香说：“我自己琢磨出来有一阵了，但我家您也知道，邻居家就是卖豆腐的。我也不好把方法拿出来自己家做，现在正巧谢家村没有卖豆腐的，不怕抢了别人家的生意，我就想着让老七帮着我把豆腐生意做起来，也能贴补些家用。”
“挺好挺好！”张货郎听了以后笑得嘴都合不拢了：“你自己有这份本事，舅舅我以后就不用为你担心了。有本事的人，怎样都过得好！”
他不再问李玉香是怎么学会的，反而问：“有没有什么是需要舅舅帮你的？”
李玉香说：“还真有要求舅舅帮忙的，一是点豆腐的东西，不管是盐卤还是石膏都要麻烦舅舅给多带来些。二是还要托舅舅卖货的时候帮忙宣传宣传，我们家再过几天就要开始卖豆腐了。”
于张货郎来说，这都是小事，他很爽快的都答应了，又问李玉香：“一两天还好，你们总不能老是用村里公用的磨盘磨豆子，要不要舅舅帮你找个磨盘回来？你们以后是打算夫妻俩一起卖豆腐了吗？以后老七就帮你磨豆子了？”