小厮捧着满满一碗茱萸走到叶织羽身边放下“姑娘,就这些了,都在这儿了,您看看还够不够”
叶织羽刚剁好鸡肉才收到刀,那狠厉劲,仿佛砧板上被刀切的是周铭硕的似的,直看得那小厮胆颤心惊。
叶织羽抬头看了一眼那满满一碗的茱萸,眉头一挑,似乎还觉得不大够,正想说话,不经意看到已然吓尿了的小厮,一愣,想是浑身的戾气吓到他了,略有些歉意的讪讪一笑,转而收敛了怒火,善意的朝那小厮笑了笑道"够了。就这些吧。”
说完又低头,将那切好的鸡块放入水里,先做清洗,感觉那小厮一直待在原地,一抬头果见他一脸局促的看着她,叶织羽笑了笑直道“你帮我生火去吧,这厨房人手不够,还需要你帮衬。"
那小厮得令,如蒙大赦,卷起衣袖便去忙活了。
叶织羽见他如此,摇了摇头,这古代人,尤其是奴仆奴性都太重,少有敢以下犯上的,大多都是唯命是从战战兢兢的,她的手募的一顿,侧某看向那小厮忙碌的背影,她现在的处境与他们有何不同,都是仰他人鼻息罢了。
她苦涩一下,她亦相信这只是暂时的,她须得将生意做成了,让周铭硕瞧见她的能力,才不至于如此作践她,她不是不喜欢做菜,她只是不喜欢被人强迫着去做。
她甩甩脑袋,将里头杂乱的想法暂时封锁,专心致志的盯着手上的活计,今晚她要做的是辣子鸡,辣子鸡最重要自然是辣椒,可着一时半会是找不到的,目下只有茱萸能用,她必然是要多试试的,想要一鸣惊人,还是要找到辣椒的。
她将茱萸用水洗净以后,加入热油一块炒,直到炒出了香味以后备用,然后将剁好的鸡块用热水绰了一下,往里头加了盐,花椒粉等,再将茱萸切成碎抹搅拌一下,习惯性想找鸡精,啧,才想起来这是在古代。
这鸡精是做鸡肉的必备,不然容易有股子土腥味,做到这就有点一筹莫展了,忽的又想起了什么,眼眸一转复而转头问向那小厮“三成,可有现成的高汤?”
她方才忽想起来,之前遇到个做大菜的师父说过一回,若是实在找不到鸡精也可用高汤去腥。
三许闻言想了片刻,想起了什么,而后忙站了起来,走到一旁的木架子上取到个陶罐子,颠颠的跑到叶织羽面前,献宝似的“有的,有的,这是许师傅昨儿做的,约莫是听说有主子要住进来,提前备下要孝敬您的。”
许师傅正是这厨房里师傅,今儿恰巧遇到他病了,便没有让他伺候在旁。
叶织羽低头看了眼顿成纯白色的高汤,心中一喜,便用勺子取出一些放入方才的鸡块里,又加了些米酒入味,放到一旁腌制约莫一刻便取出了出来。
她起锅放油,将生姜蒜等加着茱萸香料炒出香味后,又将腌制好的鸡肉倒入锅中一块翻炒,随着鸡肉的熟透,那股子麻辣的香味便传开了,只引的一旁的三成口水直流,一双眼睛紧紧的盯着那锅子。
三成不禁夸赞感慨道“姑娘,我是第一次见到能将鸡肉做的这么香的。”
这鸡肉一贯有些土腥味,一些富贵人家吃着向来不喜,至此也不是多受欢迎的一道菜料。
叶织羽笑了笑,取出个小碗夹了些菜递给他“你帮我尝尝,看看可咸了?”