而在中国人眼中，冬至饺子夏至面，六月节吃面条，是一种不知道什么时候开始传下来的饮食传🁐🄿统。
一大早，随园🙵🎭🔗的厨房里就忙活起来，徒弟拉面的手艺还不过关，🈰🂀所以所有的拉面只有杨怀仁一个人做，拉了七八十份的时候，胳膊就抬不起来了，比灌了铅还沉。
杨怀仁坚持着🙵🎭🔗拉完了整整一百份，🁱🉢表🝝🌆示今天只做午市，就供应一百碗。
李黑牛不解，不🉡🈳是他不体谅仁哥儿辛🝝🌆苦，只是觉得这么好吃的牛肉面，一千碗都不够卖，总不能卖完了一百碗就开始赶客人吧？
杨怀仁没法给他解释后世的营销手段，好东西不能一次性放入市场，越是紧俏的好货物，越是要限量供应，自抬身价的同时，无形中会得到更多☴🃥🙶的名声，可谓一举两得。
“黑牛🞤🖉哥哥，你说咱这牛肉面🇴🜵🆤卖多少🝝🌆钱一碗合适？”
李黑牛就开始掰着指头算成本，摇头晃脑的嘴里还开始嘀咕，“牛肉那么贵，光那几片牛肉就得十个大钱，加上面和调料，怎么也得十五文的成本吧，咱们卖二十文一碗如何？”
听完这🞤🖉么实在的话，杨怀仁白净的脸就有🃦🚂🐣些抽搐的迹象。
“你是我亲哥！你光算材料🜇⛨了，店面成本不算？人工呢？柴火石炭也不是天上🍍掉下来的啊！”🗳☇☽
这回该黑牛哥哥抽风了，“说的对啊，成本就超过二十文了，可是如果卖三十文一碗，寻常百姓都是些一个铜板恨不得掰成八瓣儿用的主，怎🆍🎖👃么舍得花那么多钱吃一碗牛肉面呢？”
“三十文？这么薄的利润就是去的限量供应的目的。我要卖五十文一碗！”
即便这样，杨怀仁都觉得这价钱亏了自己的手艺了，一半成本一半💠📐利润，在后世的餐饮业中基本算是良心价了。
黑牛哥哥被惊🙵🎭🔗的够呛，好在他这些天被杨怀仁异于常人的行为和语言惊吓惯了，只是呆呆的看着他，等待杨怀仁的解释。
“这世界上的东西，都是越🜇⛨少了越值钱，就是因为限量♲🌔供🁐应，我们的牛肉面才显得更珍贵，明白没？”
黑牛哥哥抱着脑袋想🎭🔐了一会，恍然大悟，“贵🃱🛣精不贵多？”
杨怀仁含笑点点头，伸出手指做了一个v🃦🚂🐣字。
当然他也需要向来自平民的李黑牛说明另一件事，牛肉面只是个开始，以后搞🍍出什么新菜式，都会这么办，但不代表就脱离群众。
许诺在将来有了更多的厨子，或者徒弟有了足🃱🛣够的能力，在控制成本的前提🈬🁝下，牛肉面的价格是可以下降不少的。