大火把锅里的水烧开，鸭⚴身上能用到的部位全都丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩⚴，微微泛红的肉也逐渐变成雪白的颜色，江秋秋马👧😅上整了一大桶冰🗓水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮出血沫之后，我们就可以把你所有的肉都捞🍴出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为这样🕤冷热🍗交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自😳🅟如🜆⛥，边做边跟弹幕上的人聊天。
整体气氛蛮温馨的，越🖠🔁来越多的看客们留了🟥🟎下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，🙒还👧😅可以放一些菜。”🕰🍏
“不会炖烂，我们只🂵📊🙎要把握好火💖👳候就可以。”
“我准🄳🁧备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬🟏菜都和以前的菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江🕈秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹🎅🎮🔚杂在这💫🔲🄟里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的🕤步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒🔰🄔很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面🕤的东西都准备好，时⛙间和火候会📅😜🂊自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快，🗲空气里逐渐传来咕噜咕🍗噜的声音。
小小的厨🙳房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，🇸江秋⛴🞪🖼秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也🃍一样，香🂵📊🙎气飘散，无数人下意识的🕈饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮🍴五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因🌇☤影响——我们先做加快版本的。”
“等以后有时间了，大家或许可以在橱窗里看见泡制版本的。”