接下来的酒窖参观就由比尔🗬🞬兹利亲自带着肖逸飞他们进行。
“🎏🐂也许肖先生不知道，我们🗬🞬这个酒窖还是当年华工挖的。”
华工可以说和纳帕这里的葡萄酒生产有很大关系，许多酒庄的建立过程都有华工的身⛳🞝🕉影。除了他们的酒窖，贝灵哲酒庄的酒窖也是华工挖掘的。
一进入酒窖，就听见咚咚咚的声音传来。酒窖两侧💣📨的架子上，密密麻麻的放着酒瓶。这些酒瓶全都是瓶口向下，倾斜30多度放置着，对着人的一面就是一个个圆圆的瓶子底。就像无数联☻🄧⛠装的火箭筒对着你，而且这些架子还不是一个两个，整个酒窖内除了通道基本都是它们。这要是密集恐惧症的人来了，估计立马就会晕倒。
蒙特雷纳酒庄酒窖中的酒要么就是装在橡木📁🗹桶里🔜🁡面陈酿老化，要么就是装瓶装箱外面裹上保护膜成堆的静置，从来没有连酒瓶就这样放着。
“这些酒瓶是怎么回事？”
“他们在进🙓行二次发酵，这个阶段是气泡🈮🁪🈦酒产生气泡的时期。🝖🗦”
经过比尔兹利的🔠讲解，肖逸飞终于了解了气泡酒的基本🕑🈹🃌酿造过程。
开始阶段和酿造静酒差不多。发酵罐中发酵，将葡💣📨萄汁的糖🜏分转化为酒精。接下来就不同了，根据不同的酿造方法。有些会进行橡木桶陈酿一段时间再装瓶，有的会直接装瓶。
在装瓶前，这些葡萄酒都会添加适量的糖汁或者是未发酵的葡萄汁，🙂🇧另外还要新加入酵母菌。这😴🅩样瓶里的酵母菌和糖分就会进行第二次发酵，产生的二氧化碳就会溶解在酒中🁗形成气泡。
简单解释完酿造工艺，三人也来🛳到了发出咚咚🙮咚声音的地方。
一位50多岁普通美国老头见到肖逸🛼⚈飞他们：
“丽莎，你下来玩？”
这老头一边说话，手里都没有停🛳止动作。只见他🔜🁡熟练的双手各自抓着一个酒瓶，动作飞快的将它们旋转一个角度然后放下。瓶子发出咚的一声轻响，接着他双手又移向旁边的酒瓶。又是咚的一声，再移动双手。
如此反🃇🕨🌆复。他⛢🜃很快就将面前🗬🞬的一个架子弄完了。
“这🞑📚是蒙特雷纳酒庄的肖，他来陪朋友到我们这里玩。肖，这是我们酒窖的震动主管罗蒙维埃拉。”
“我知🃇🕨🌆道，肖，中国富豪♿🎈，欢迎你来酒窖玩。”
罗蒙看来性格很豪爽。