“请注意，🕽每个参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都🇰🜊🀛没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到⛪他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使🂸📦🝉🂸📦🝉用的是🞳😊⛖小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分⚐🐥钟。
如果🅅🄌每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都⚐🐥足够使用了。
前方🅅🄌几位参赛者正往最前方走，前面♱是肉类🏅🗰及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，🔇⚉🏡发现一个水桶🏅🗰只🕯🍉有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，🏅🗰蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜，🛳☴闵父🔇⚉🏡略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水🈗⚁🎚的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅🙱🎎是故意的还是欠考虑。
有时长限🔁♕🈐制的情况下，绝大😹🆐🎫多数人会选择将食材先全部备好，再统一🖕💝进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最后会变😹成时间足够，但水却🂸📦🝉不够的情况。
水在🅅🄌整个烹饪系统都有这🛳☴不可或缺的重要地位。
不仅仅🐭🃅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉♃🅯类焯水的过程往往节省不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要做高汤汤底🄰🁋🄰🁋或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道🞳😊⛖造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以⚐🐥节省着用，但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。