久别胜新婚，李三坚与自己的诸位妻妾阔别近一年，此时相见，照理当流连忘返、乐不思蜀，与妻妾们缠缠绵绵🆩💐的，可李三坚一大清早便将自己的弟子丁伟元、许镇、刘宗毅、韩宁政、汤顺，五人一齐召集到了自己面前。
师父李三🁘🆁🌨坚欲考校诸位弟子，这是昨日🗜提前打好招🕟🔤呼的，诸弟子并不感到意外。
诸弟子感到意外的是，李三坚🆬为何如此之早？天刚蒙蒙亮，李三坚便将诸弟子叫到了自⚵🕯己🂇🌭面前，似乎是有些性急？
昨天诸弟子旅🀵途劳顿，再加上喝了些酒，此时尚未睡醒呢，一个个👞睡眼惺忪的，却一个个打起精神，看着李三坚，等着李三坚训🄵🁻诫。
李三坚见诸弟子懵懵懂🖔💕👬懂的模样，不由得微微一🞌💫笑道“昨日喝的酒如何？”
“喝好了，弟子🅝喝得今日差点起不来床呢。”丁伟元稀里糊涂的答道。
诸弟子闻言均是笑了起来。
“啪💣📬！”李三坚用手中的一个戒尺敲了🗜一下丁伟元的脑壳后笑道“我不是问你喝酒喝得怎样，而是问的是京中美酒如何？”
“啊．🍍．．酒是好酒啊，弟子从未喝过如此美味的美酒啊，🚖📚🛞乃是⛷🟂🚗天上琼浆玉液也，闽地可无如此美酒呢。”丁伟元被李三坚似乎是敲醒了，舔了舔嘴唇后答道。
“美酒是如何酿成的？🖔💕👬”李三坚瞪了🆌🎅丁伟元一眼又问道。
“禀恩师。”韩宁政闻言答道“酿酒无非就是🅼发酵法，需经制曲、煮米、煎浆、合酵、上槽等等工序，还需讲究曲、料搭配，一般🕳🍯的酿酒作坊均能酿出美酒，只不过朝廷．．．”
“朝廷的榷酒之制？”李三坚看着韩宁🗜政🁯问道。
“正是！”韩宁政点头道“恩师所言甚是，国🅼初便有酒务，官既自榷，亦许民般酤，即官给要🄀🝭契，许酤于二十里外，岁输其直，今坊场课利钱是也。”
诸弟子此时感到异常的纳闷，恩师忽然问起酿酒、卖酒之事，难道他想开♷🍂🅎办酒楼卖酒或酿酒作坊？
酿酒或卖🁘🆁🌨酒并非难事，一般家庭都可以为此事的，可在宋，不是你想卖酒或酿酒，就能够行得通🖹的🅤🈡，必须得到官府的准许才行。
一般来说，大的城池，如开封府、杭州🗜府、洛阳等城池，即诸州城内设置酒务实行官酿官卖，实行的🝊🉡是一种完全专卖或专酿之制，而在县镇乡闾许民酿卖，实行不完全专卖之制。
在京师🍍之地，实行榷曲，有官府曲院造酒，任酒户买曲酿酒🚖📚🛞贩卖，但没有允🅎🅙许，不得造曲。
而得到允许，是可以造曲的，如韩宁政所言的“官给要契”就是许酒户酿酒卖酒，只不过要酒户要缴纳官府一定的钱财，如“🎐榷酒买扑”，或曰“争到曰扑”或“手相搏曰扑”。