蔡鹏这🎊🏚一行人其实是米其林星级餐厅评审团队🍅🅨🉄。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其🛠林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预🕗约小静♤斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因🙭🍦为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏🆊🍺说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了🙟一下，心中有了答案，⚧才询问钱木松，“钱🆖🏤组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘🁥🇻密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具🍅🅨🉄碰到了地上，🏿☎♶但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“🗻♊🗻♊我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就🏫🝂参考传统吧。”
大约五分钟之后🚙，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你🞆👽们需要哪一种🂁上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你♐🚠们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，🙟大多数宴席的风格，均按照做一道♤菜上一道菜的上菜模式。
这🗻♊种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感⛋😺🆠。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏☼🄯国依旧不流行这种上菜风格。