乔明毕竟身体素🔘质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然🗂😰想起冰箱里🌡🀧还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被🗂😰野猪吓得够呛🚁🐝🀱，必须吃顿红烧猪蹄🛈🚞，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，🅸然后劈柴生火，🈂🞮🗣用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，🚁🐝🀱爪尖劈成两🃯半，然后剁成小块，这样做出来，入⛍🙋🈸味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪🚁🐝🀱蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾🍭飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热🔘，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变⛋得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中⛆😌火不断的翻炒上色。🏈😇⚽
粘💭稠的糖汁不🟘断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片⛆😌继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一🚉些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最🈂🞮🗣后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的🃯互相碰撞，眼看着就要撞出火花🍭。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅🃯中彻底安静了，猪蹄♜也🏣🛻乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐🖬🕩🌖沸腾，♜冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上⛆😌一块朱老六的腐乳丢🏈😇⚽入锅中，📃😇盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变⛆😌成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。