大火把锅⛼里的水烧开，鸭身上能用到的🐸部♿🎈位全都丢了进去。
高温让☩鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变🖱成雪白🏲🞅👮的颜色，江秋秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片🝗😰白色，“煮出血沫之后，我们就可以把🎒你所有的肉都捞出来了。”
“为什么要🅥🈨放进冰水里？因为这样冷热交♿🎈替，可以让鸟♈🆜🐚的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，🝗😰很自如，边做边跟弹幕上的人🞣🕺🎫聊天。
整体气氛⛼蛮温馨的，越来越多的😺🆚🐅看客们🐸留了下来。
肉🛧很快处理完🕧🌄☏了，接下🝗😰来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可以放一些菜。”
“不会炖烂，我们只要把握好🆋🎃🎙火😺🆚🐅候就可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了🞾🙲这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁🎠💠，但夹杂在🝎🍟这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步🈹🃍🖢骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做🛧卤味就像是🕧🌄☏发酵，只要你把前面的东西都🖡🔍准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很🅥🈨快🕧🌄☏，空气里逐渐传来咕噜咕噜♿🎈的声音。
小小的厨房溢满卤制品的味道，😺🆚🐅因为太过♿🎈浓郁，江秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样，香气飘🃂散，无数人下意识的🆏🎥饿了🖱。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五💑👈分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”
“等以后有时🕧🌄☏间了，大家或许可以🆓在橱窗里看见泡制版♈🆜🐚本的。”