罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉🎅🎫质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的♥步骤！
中华料理的博大精深，就在于此👀🅯，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数🌌的肉类🝬加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来🎽🖣感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块👨肉恢复到最佳……大致需要十🙠分钟。
趁这时间，他正好一边吃野🝚🜲糜肉恢复灵气，🀙一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，🍜就是最好⛹的观察对象。
他象征💵着现如今罗修遇👨见过这个大陆厨🏣🛹♬师的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便🗴已🏣🛹♬经🃗🗿♮收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，⛹但还不至于让李玄臣🁷觉得，罗修能够凭借🌌这种小手段，战胜自己！
他已经开始全🎣💸力以赴做起自己⚟💭的菜品——【天🄡澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润🌯🂤了整整一年的功⚞💠📒夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近了，罗修才看到李玄臣眼前，那🏣🛹♬生取的🄡黑须牦兽背脊肉，多⚞💠📒么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不🍜断闪耀，看🗴上去无比柔软。