罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华😟料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是🕝让肉质多汁的第🜇⛨🜿一道技巧，也是相当关键，不能🍇🅼或缺的步骤！
中华🉀🄌料理的博大精深，就在于此🖠🔅，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中🗓🛌华料理厨🉂🄟⚘师，会🏫🝄通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修🜵🆤的估🕝计，这块肉恢复到最佳…🝈🉈🅚…大致需要十分钟。
趁🖽这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个🏅🗪美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的🏎😼中阶灵厨李玄臣，就是🜇⛨🜿最🖠🔅好的观察对象。
他象征着现如今罗修遇见过这🜇⛨🜿个大陆厨师的最高段位！
李🖽玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收回了目光。
虽然罗修的🖔💘解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅🝲🏈😋牦心】！
这是一道玄阶菜谱🛖，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的功🐇♕夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得🉀🄌近了，罗修才看到李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，🕝在肉质上不断闪耀，看上🝈🉈🅚去⛯无比柔软。