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鉴于这🁟家餐馆🍯🛑是Y国🆛人开的高级会所，苏璃打算做一些和之前截然不同的精细美食。
由于有时周鸣🍯🛑的父亲会来这里用餐，所以餐馆里还贴心的准备了本国人并不♏🙞吃的🆪💙💏大闸蟹。
苏璃选了两块🍯🛑猪板油。切成小块放在火上小火煎着，白色的油块受到加热发出了滋滋的声音，冒出了脂肪的香味。
从养着大闸蟹的水桶里拿出几只母蟹。虽然是冬天，但是由于特🆘🏹🟀供母蟹仍然个个肥满。
苏璃利索的刷好⛙🚸😍螃蟹，架起蒸锅🜙。🀲蒸锅上冒出细细的白烟。
几个被克里斯派来打下手的帮厨看见她简单🗗🛲☮的把螃蟹放了进去，一脸不屑🗉🙶🎺的表情。
“⛓又小又麻烦🍯🛑的东西，也就他们那些Z国人爱吃。”
苏璃听到了也没有反驳他们只是微微一笑，熟练的把熬猪油炼制出的油渣用另一个小🛕🜐碗盛出，上面只简单撒了一些盐末。滤出🍳🌈的澄清猪油倒在碗中，由于气温比较低，凝成了白玉一般的块。
“麻烦帮我找个小镊子。”🍣🌼苏璃头🀲也不回的🗗🛲☮说到。
几个帮厨面面相觑，终于有一个看起来比较忠厚老实的，从工具架中找了🗉🙶🎺一个小的镊子递给苏璃。
螃蟹这时也蒸好了。打开蟹壳里面🀲就是金红色肥💮🕊🇹满的蟹黄与蟹膏。苏璃拿起小镊子不紧不慢的拆出螃蟹中最精华的部分，并不带🄵一丝蟹肉。
银色的镊子在金红色的蟹膏之中飞舞，把螃蟹拆净，这是🄴🁱🉡十分精细的工作。帮厨们这时才♳对这个女人的厉害之处有了一些概念。🄵
“我🁑🅆🄖们是🆐🎪📶厨师，又不用做这么无谓的工⚃🎫🔁作。”
还是有不服气的厨子窃窃私语。这种来自东方的小螃蟹，他们并不觉得是什么无上的珍馐佳肴，☼只觉得又小又肮脏，蟹钳上的毛就足以让绝大多数本国人望而生畏了。
苏璃依然没有反驳。毕🆤👟竟食物的味道吃到嘴里才会知道。她手下的动作越来越快，也越来越精细，终于最后一只螃蟹也被她拆出了蟹膏与蟹黄。
又借来了一个小剪子。白色的蟹肉也被苏璃🗗🛲☮拆出来，堆成了小小的一堆。
把刚刚炼出来的猪油再次融化。放入蟹膏蟹黄小火慢慢翻炒。很快猪油就变成了诱人的金黄色。本来让人闻不出来的螃蟹香气也在这一瞬间尽数激🛍🛆🚄发。