乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还🍊有还有前几天屠户送😓🁁来的猪蹄，顿时饿向胆边生。🌟
既然被野猪吓得够呛，必须吃⛤顿🖔💖👷红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用🐳🜽刀把猪蹄上的毛刮掉，😿🗅然后劈柴生火，☰🔯用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下🔉⚝💖指甲，爪尖劈成两半，然后剁成🛬小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧🖔💖👷开后，水沫☰🔯和油沫随着水的沸🃲🛪腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，🃲🛪散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时🐳🜽将猪蹄尽数倒入，调成中火不断🕄🖩的翻炒上色。
粘稠的糖汁🏚不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐☇☸🄊渐变成了红褐🃲🛪色。
放入八角🞷😵🅮，桂皮，香叶，姜片⛤继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充⚿🗇🙠分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，😓🁁最后加两勺🎉🏓🙧料酒。
所有调料🞷😵🅮食材汇🁦🈁入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆🁦🈁清凉的井水，⛤锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水⚿🗇🙠中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽🃲🛪。
这时转为温柔的小火，再🚃挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅🏝🛂🙣盖。
焖上🐳🜽一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软👁弹🜸，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。