凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一🔎道🐸改良版的新菜。
把精选🍂🅔的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入♏自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧🗅🙍肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的⛸🟍上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪🗉肉跟酱料更好的混合在一起。
做🎳完这一⚍🐆步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这🉁🄙块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二🌚⛍十分钟,然后将烤肉📘🛇翻面,再涂一遍之前调🕵🎀配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等🎳到将肉烤好了,稍微⛾☘⛏晾凉,就可以💔👡切片装盘了。
凤娇特意⚍🐆按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆⚐放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她⛾☘⛏提前用胡萝卜雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样🞝🕈子,🗅🙍看🟍上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就🏶🞡开始着手去处理🕋🟏第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空⚭间系统里面出品🕎的🏶🞡鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤🎳娇先用细细的银针,在鸭胸肉上面扎了好些小孔⚐。🛶
这样既不⚍🐆会影响菜品的卖♳🌚相,还可以让鸭胸🕎肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放🏵🞝入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱料,⛾☘⛏将鸭胸肉腌制一个小时。