罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦🖿😖兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“♪🗬静🎛👰🌞置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让⚇🏐肉质多汁的🌱第一道技巧，也是相当🏷🞲😁关键，不能或缺的步骤！
中华料理的🝉博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！🆪💓
刚刚拿出来的牦兽🁖🅯肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明🝿🐻的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计⚇🏐，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，🝉他正好一边吃野糜肉恢复灵☃气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。🆒🎿🖺
眼前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的🚘观察对象。
他象征着现如今罗🁖🅯修遇见过这个大🃡🙔陆厨师的最高段位！
李玄臣🖿😖在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已☃经🞿🙺🏛收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小🁬🈵🂨手段，战胜自己！
他已经开始🝉全力以赴做🏿起自己的菜品——【天澜🅂🃰煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之🃡🙔上，李🞿🙺🏛玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如🚲🗓何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离⛤🜘得近了，罗修才看到李玄臣眼🜳🆋🎃前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。
浓烈的灵性，在肉质上不断闪耀，看上去无比☤🁚柔软。🍩