等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下🄫🀝菜油烧到六成熟☙后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即😾🕣倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐🇷🝎、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里🅴的汤汁🆚🐈熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻辣烫，离不😶🅴开精心烹🎮🔡🂇调🕆的好卤水。
当然，熬制出卤水，这只是烹😶🅴饪麻辣烫这道名小吃的第🚃一个步骤。
麻辣烫的食材多种多样，能🇾🞏够给食🏨🜨客带来最丰富的的选择。
为了节省时🎨📥🜺间，凤娇今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、😾藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌😮🄱🁚鹑蛋。
凤娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了💁🎵厨房的门。
“凤娇姑娘🎨📥🜺，我们什么时候可以吃中午饭啊🏂🗓？”阡陌问道。🁧
他刚刚问完了这句话，就觉得整个厨房里🕆面都飘散着一股浓郁📮的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、🁘🆇🍙这是什么呀？怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天🏂🗓中午吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备🚄🐴开🔷🅑饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言，世界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁🅡。☙
何况🁽他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香的麻辣💁🎵烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。