铸铁锅中先煎🍴🌒一块牛油边，把牛油全部逼出来之后拉高锅温，把两块菲力都🕴🍴放了进去。
兹拉一声，肉的表面和滚烫的锅底发出美妙的声🕗音。
【这锅好热！肉不会糊吗？】
闻昶🚑💨这时在一旁剥了💈几粒大蒜，又切👂🆂🌫了两块黄油。
看到弹幕他解释道：“为了牛排能展现出最完美的色泽和香气，就🅻必须让牛排发生美拉德反应。这个反应最重要的🎵就是温度一定要高，至少在180度以上。”
这时，单😖面煎🍴🌒牛排的时间已经到了一分半，从侧面已经可以看到牛排表面已经熟了。
闻昶🚑💨把牛肉翻面，牛排的表面已经有了🍱很漂亮的铸铁锅的纹路。🇾
【太美了，🍅🅭这个简单💈的横向的纹路怎么会这么美！】
【大概是香气影响了你的判断力】
闻昶把刚😖才切好的两片黄油放在已经煎好的牛排表面，用余温让黄油渐渐融化，渗透到牛肉的纹路里。
【我知道我🍅🅭知道，主播说了黄油容易糊锅，所以这时候才放！】
【给楼上加一分！活学活用啊。】
之前准备好的大蒜也被🄼🂶📖放进了锅中，与之一起下锅的还有迷迭香和百里香。
香草们一下锅，那特殊🄼🂶📖的芬芳物质就随着油一起挥发。
【真好闻啊，我觉得我能吃十块牛排。】
【别做梦了，还十块，你能在这次直播中抢到一块就已经是🏐🙒难上加难了🔷。】
两面各煎了一分半之后，闻昶把牛排立起来🔴🄸，♓🈀开始用铸铁锅的余🇾温进行锁边。
从锅中取出来的牛🗄🙈🈝排，两边都是完美的焦褐色，表面是排列整齐的花纹🔷让这块牛排看起来更加诱人。