所谓的‘里脊肉🍃🅖🆤’,就是牛肉最细嫩最🆭💯精致的部位。
要从整头牛身上,精准地割下两块里脊肉并不容易,别说远月学生大半会感到棘手,众多餐厅主厨面对巨大的牛尸恐怕也无从下手。但夏羽只用了大概半分钟,下刀,手一抓,每条大概30千克重的里脊肉,就被他挂在披了白色透明薄膜的左臂上。
于是,带两条红艳艳的里脊肉,返回厨台。
“咚咚咚咚咚……”
突然间,急骤如雨的声响传开。
镜头立刻从夏羽处切换过去,画面上,李翰双手持握菜刀,面前摆了一个超大的砧板,不知何时,他已同样的取出两条里脊肉,并把牛里脊肉切得☚⛢细碎,此刻挥刀如雨,正在剁碎牛肉!
在镜头拍摄下,他双刀舞得密不透风。
并且,如果注意观察,不难发现双刀💈🏶🞧靠近刀柄的位置,刻印着‘李’这个纹记。
这是李氏一族的厨具,不同凡响!
咚咚咚!
急骤的刀光中,案板上的里脊肉,便迅速变成一滩肉泥,完全的泥状,看⚜💏不见🝀丝毫成块的肉。
甚至,👐李翰还在继续剁,当🃯肉变成类似机器打的肉糜时才罢手。
“啪……”
罢手时,李🄕♅翰抓起一团肉糜,手又松开,看着一团肉糜啪的掉落在案板上,传出悦耳的声息,脸上终🃦🚂于露出笑容:“弹性,刚好合适!”
在那门至尊炒面食谱中,牛肉泥充当一种面的原料,🌿🄷🂈有许多需要注意把握⚜💏的细节。
譬如,所谓的‘弹性’。
“你的视觉天赋,能抓到这些细节么?”
想到这,李翰抬头向夏羽的料🕸🎘理台☆☳🃛望去,嘴角浮现一缕诡谲的笑。