锅热后，放🆋🍼🍙入少许油，🄑把手撕好的茄🆉条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸🃔炒出香味儿。
将鲶🐼🅊🄶鱼段放入锅中炒至变色，再加入花椒，黄豆酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。
调入鸡精，海鲜酱油和白糖。
大火烧开后转小火慢炖。
炖到汤汁慢慢变成牛奶咖啡🖮🖂的颜色后，把茄子也放入其中，剩下的就是等待了。
等待期🌁间，逄胜和乔明两人大眼瞪小眼，一时无话，那气氛🈘别提♙🈵🂧有多尴尬了。
“逄师傅，你喝点什么不？我家有饮料，还😲🅘有白酒，啤酒，果酒和洋酒。🚇”乔明打👫破尴尬，先开了口。
“不了，给我来瓶矿泉水吧，😣🃋🖌酒喝多了，会影响味觉的。”说完，逄胜便再也没瞧乔明一眼，专心致志的盯着那口冒着热气的锅，眼中的疑惑越来越多，心里直嘀咕：这锅里的鱼怎么越来越香呢？按照乔明那种做法，不应该啊？难不成是调料好？
乔明借着拿酒，🏡🛨赶紧溜了，🖮🖂一个人躲在新盖好的塑料大🐫🂲💲棚里玩儿起了手机。
跟逄大厨独处的感觉实在太压抑了！
小玩儿了一会儿🏡🛨，乔明去酒窖拿了一坛梨子的神仙醉，又去倒了杯烧开的井水，这才返了回去。
此时的逄胜还目不转睛的看着炖鱼的锅。
“逄师傅，🆋🍼🍙你的水。”乔明礼貌🜾🇴的🃝😱🅈把水递了过去。
逄胜接过来抿了一口：“这鱼应该炖差不多了🃭🚿，你🃔看看收汁出锅吧。”
乔明连忙打开锅盖一看，汤汁果然不多了，尝了尝汤底的味道，鲜香浓郁，咸🍭🙙淡适中，是那个味儿！